[데일리비즈온 이서준 기자] 새해 1월 4일부터 20일까지 홍천강변 일원에서 개최되는 제7회 ‘홍천강 꽁꽁축제’에서 전국최초 6년근 인삼으로 키운 인삼송어를 만나볼 수 있다.

홍천군은 6년근 홍천인삼 원액을 섞은 사료만 새끼 때부터 먹여 키운 인삼송어를 전국 최초로 개발하고 특화해 2015년 ‘홍천강 꽁꽁축제’에서 첫 선을 뵈며 인기를 끌었다.

6년 묵은 홍천인삼은 아미노산, 철분, 비타민, 사포닌 등이 들어 있어 사람의 허약한 체질을 개선하고 원기회복에도 그만이지만 송어에도 그 효능이 예외는 아니어서 인삼 먹인 송어가 일반송어에 비해 면역이 80%나 강화되고 면역세포가 활성화되었다고 홍천군은 전했다.

성균관대학교산학협력단의 연구결과 인삼송어는 일반송어보다 항산화효과가 60% 높게 검출되었고 겨울철 면역력 증강 및 저항성 강화, 노화방지 및 피부미용에 탁월하며, 심혈질환이나 기억력 감퇴를 예방하는 오메가3 지방산이 풍부한 것으로 나타났다. 게다가 무항생제로 키워 안전한 먹거리인 홍천인삼송어는 품질뿐 아니라 맛과 식감도 뛰어난 지역특화 어종이라는 평가다.

한편, 인삼송어 양식사료 제조방법이 특허 승인을 받았다.